Если вы когда-нибудь доставали контейнер с едой из морозильной камеры и обнаруживали, что он размягчился, деформировался или, что еще хуже,-полностью развалился-, вы поймете, почемулотки из бамбукового волокнаизменили правила игры-в нашей работе с клиентами сферы общественного питания. Протестировав на протяжении многих лет бесчисленное количество упаковочных решений, я был искренне поражен тем, как бамбуковые лотки выдерживают там, где другие терпят неудачу. Позвольте мне рассказать вам, что делает эти контейнеры из 100% бамбукового волокна такими удивительно устойчивыми к морозным условиям.
Природная инженерия бамбука
Вот что большинство людей не осознают: бамбук эволюционировал на протяжении миллионов лет, чтобы выжить в самых суровых условиях природы. Подумайте о диком бамбуке, который выдерживает низкие температуры в горах, сильные снегопады и резкие сезонные изменения. Эта присущая ему устойчивость прекрасно проявляется в упаковке пищевых продуктов.
Настоящий секрет кроется в структуре волокон бамбука. В то время как древесные волокна идут параллельно, бамбук имеет замысловатый узор крест-накрест, который создает то, что ученые-материаловеды называют «сотовым армированием». Эта естественная сетка равномерно распределяет нагрузку, устраняя слабые места, из-за которых другие материалы выходят из строя при замерзании.
Производственный процесс – простой, но умный
Так как же нам превратить сырой бамбук в прочные контейнеры для пищевых продуктов, не полагаясь на пластик или синтетические связующие?
Мы используем процесс, который работает с собственными методами природы. Посредством контролируемого воздействия пара и точного приложения давления мы активируем природный лигнин в бамбуке,-по сути пробуждая встроенный в растение-"клей". В результате создается самосвязывающийся-материал, не требующий искусственных добавок. Результатом являются лотки из 100% бамбукового волокна, обладающие исключительной долговечностью.
Почему заморозка не пугает бамбук
Здесь все становится интереснее. Большинство пищевых контейнеров выходят из строя в морозильной камере из-за проникновения воды и образования кристаллов льда. Естественная водостойкость бамбука обусловлена отложениями кремнезема в его волокнах-, той же характеристике, которая помогает живому бамбуку отталкивать влагу в его естественной среде.
Когда мы недавно тестировали наши лотки с обычной упаковкой, разницу было невозможно игнорировать. После нескольких часов при -20 градусах контейнеры на основе бумаги- уже размягчались по краям, в то время как наши бамбуковые подносы оставались совершенно жесткими. Один клиент ресторана даже сообщил, что использовал одни и те же бамбуковые подносы в течение нескольких циклов замораживания-оттаивания без каких-либо признаков порчи.
Реальная-мировая производительность, которая говорит сама за себя
Когда дело доходит до циклов замораживания-оттаивания, бамбук действительно выделяется. Естественная гибкость бамбуковых волокон позволяет им слегка расширяться и сжиматься при изменении температуры, не трескаясь-, с чем постоянно сталкиваются как жесткий пластик, так и бумага.
Я помню, как посетил кухню для приготовления замороженной еды, где используются наши подносы. Их менеджер по качеству рассказал мне: «Мы перешли на бамбуковые лотки шесть месяцев назад. До этого мы постоянно сталкивались с хрупкостью контейнеров в шоковой заморозке. Бамбуковые лотки полностью устранили эту проблему».
Прочность, которая не ставит под угрозу экологичность
Помимо производительности, есть и аспект устойчивости. Бамбук полностью восстанавливается всего за 3-5 лет, тогда как деревья восстанавливаются десятилетиями. Что еще более важно для безопасности пищевых продуктов, наши лотки из 100% бамбука не содержат скрытого пластика, который мог бы вызвать опасения по поводу попадания микропластика в пищу.
Пока не увижу, не поверю
Иногда недостаточно прочитать о продукте,-нужно увидеть его эффективность. Мы подготовили видео, в котором показано параллельное--сравнение различных контейнеров, проходящих испытания на замораживание. Результаты могут вас удивить, особенно если вы увидите, как бамбук справляется с условиями, из-за которых другие материалы выходят из строя.
Независимо от того, упаковываете ли вы замороженные блюда, храните ингредиенты или ищете экологически чистые-решения для общественного питания, лотки из бамбукового волокна обеспечивают надежность,-устойчивую к замораживанию, которую искала пищевая промышленность.
Готовы увидеть разницу самостоятельно? Посмотрите наше видео о тестировании на заморозкуhttps://www.youtube.com/watch?v=Qnw0yr65WiMи узнайте, почему так много предприятий пищевой промышленности переходят на подносы из 100% бамбукового волокна.Посетите нашу страницу продуктачтобы узнать, как наши контейнеры могут решить ваши проблемы с хранением в морозильной камере, одновременно поддерживая ваши цели устойчивого развития.
